Chez Tonton tout est bon !

Aujourd'hui, nous sommes allés à l'île de Gorée, et nous avons déjeuné dans un petit restaurant : "Chez Tonton" ...
En entrée, nous avons eu le choix entre : des beignets aux crevettes ou au poisson (des pastels). Pour le plat, Tonton nous a proposé du poulet Yassa, du poulet au curry, du tiep bou dieune qui est un plat national sénégalais à base de poisson, ou des calamars frits. Des beignets de banane ou de pomme ont clôturé ce repas.

Nous vous proposons la recette du fameux poulet Yassa, que tout le monde a trouvé délicieux :
- un poulet

- 4 oignons

- le jus de 2 ou 3 citrons

- des olives vertes

- sel, curry

- 2 carrés de court-bouillon

- de l'huile d'olive
Couper le poulet en morceaux, le faire griller, comme au barbecue.

Préparer ensuite la marinade : couper les oignons, les mettre dans un saladier avec ce qui suit : le jus des citrons pressés, le sel, 2 ou 3 cuillères à café de curry, les carrés de bouillon, quelques olives (quantité au choix) et 2 ou 3 cuill. à soupe d'huile d'olive.

Mélanger le tout.

Ajouter le poulet grillé.

Laisser mariner cette préparation au moins 3 heures.
Avant de servir, mettre la préparation dans une casserole. La faire chauffer à feu doux pendant 30 minutes environ.

Servir avec du riz.
Vous vous régalerez , comme avec le poulet yassa de pépé, car celui de tonton est un peu moins bon !

Bon app' de la part des NCIS (Nouvelle Compagnie d'Investigation Sénégalaise) : Emmanuelle, Jordane, Olivier, Gatta et Fatoumata.